Cabeças do Reguengo

A filosofia da adega Cabeças do Reguengo é: “Vinhos lentos para uma experiência de sabores”, porque, como diz o velho ditado português, “Ninguém pode fazer as coisas rápido e bem”. O fundador adere ao Slow food e slow wine como forma de vida. O vinho lento leva tempo para fazer, pois precisa de mais tempo para dar um sabor harmonioso. Para além dos vinhos lentos, pratica uma enologia minimalista. Os vinhos de Cabeças do Reguengo privilegiam sempre o caráter de perfeição, porque a perfeição sem alma ou a perfeição sem carácter torna o vinho, como as pessoas, cansativo.