Consumo consciente e equilibrado

Os caterings Nave Mãe tem como pilar fundamental a cozinha ética,
um conceito que estamos a desenvolver em torno de 6 princípios básicos:

Sazonalidade

Sazonalidade dos ingredientes das nossas receitas, escolhendo o mais fresco de cada estação que traz pratos com cores e sabores diferentes ao longo do ano. Estes alimentos trazem-nos os nutrientes que o nosso corpo necessita em cada estação. 

Proximidade

Proximidade dos produtores que abastecem a nossa cozinha. Escolhemos as cadeias curtas de alimentação, comprando a preço justo diretamente aos produtores ou nos mercados locais. Contribuímos assim para a economia local, circular, justa e solidária.

Saudável

Saudável, criando emendas nutritivas, equilibradas e personalizadas para as necessidades de cada participante nos eventos, com diferentes opções alimentares: vegetariano, vegano e sem glúten.

Desperdício Zero

Reduzimos ao máximo o lixo das embalagens dos produtos e compostamos os resíduos orgânicos que vão nutrir de novo o solo. Cozinhamos a quantidade exata de comida necessária para o número de pessoas no evento. Se houver sobras estas são transformadas para completar a refeição seguinte.

Biológico

Biológico, procurando o mais possível alimentos produzidos de forma sustentável e regenerativa. Apoiamos uma agricultura que protege os recursos naturais, que coabita com a vida selvagem, que regenera e alimenta a fertilidade do solo de forma orgânica, que protege a biodiversidade.

Celebração

Celebração e partilha da abundância que a Terra nos dá. Cozinhamos com amor, consciência e entrega para que seja uma experiência integral que nutra o corpo, a alma e a comunidade. É um prazer cozinhar para projetos e grupos que partilham os nossos sonhos.

Eventos

Os Caterings da Nave Mãe são uma celebração do amor à mesa,
profissionalizado num serviço de caterings para eventos e grandes grupos,
sob a perspetiva da alimentação saudável, ética e do desperdício zero.

Re-bulding, Encontro Aldeias Regenerativas

Trainspot, retiro massagem Thai e Yoga em dupla

Laboratório Internacional de Clown – Beirã

Bolina Festival Internacional de Mulheres Palhaças

Laboratório Internacional de Clown – Viseu

Festival de Herbalismo Medicinal, Freixo do Meio

Seminário Associação PerCurso Waldorf, Foz Côa

O que dizem sobre os Caterings Nave Mãe

Inspiradoras! As combinações de alimentos e a arte de servir os pratos, agradeço de coração.

Rosemarie

Muitíssimo obrigado pelos sabores que deram às refeições que todos os dias fizeram para nós! Reconheço o enorme esforço físico que isso implica… muito trabalho. Mas fizeram tudo com muito amor!E muito boa onda!

Pedro

Maravilhosas refeições, cheias de sabor, substância, cuidado e amor.

Al

Muito obrigada pela comida! On sent l’amour donné à chaque préparation, de bons petits plats, diversifiés, équilibrés et olorés! C’est aussi lóccasion de voyager et découvrir vôtre beau pays!!

Wallis

The food was amazing and a beautiful concept. Each meal was so diverse and fulfilling. Muito Obrigada.

Angharad

The food was “maravilhoso”! It gave me a new perspective on veganism and sustainable and responsible “alimentação”.

Sani

“You are a true inspiration; so little waste, delicious & local food, a motivation to eat more healthy at home”.

Bo

“After this week I return home incredibly inspired by you. I loved your breakfast, especially your pancakes. I sometimes find it difficult to eat enough veggies. But you made it so easy and it’s so delicious!”

Lisette

“Healthy food never tasted so goooood!”

Lia

“You offered us very healthy, nutritious, tasty and colorful meals. The care, all you put into the dishes, the selection of your products, the presentation were great. I like the way you use leftovers to avoid any food waste.”

Audrey

“Wow. So much love in the food! And so little garbage!”

Nienhe

“Your meals make me feel loved and cared far from the inside out. The way you take care, not to waste, sourced by the most fresh (local!) ingredients made in a way that’s humble, modest and colorful is so incredibly inspiring!”

Melanie

"Obrigada pela comida linda, saborosa e nutritiva. Mas mais do que isso, pelo amor e carinho com que ela é preparada. Obrigada por uma equipa de mulheres lindas fortes e poderosas. Inspirador 😍"

Bea

"O meu estômago e o meu coração estão cheios mas o caixote do lixo não! Obrigada a todas pela comida deliciosa. Continuem a espalhar o amor"

Becky

"Que delícia!obrigada pelo amor que colocaram na comida ❤"

Lorrana

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